Hindbærmarmelade med tyrkisk peber.

I weekenden har jeg været på sykursus. Jeg syr stadig på habitjakken.....vi kan andet end at sy! Kirsten havde lavet hindbærmarmelade med tyrkisk peber. Det smagte så godt, at det måtte jeg prøve selv. Så nu har jeg har min debut som marmeladekogerske.....

Opskriften kan findes på www.dansukker.dk men I kan også få den her:

12 tyrkiske pebre

1 dl vand

250 g hindbær

300 g syltesukker - jeg brugte almindelig sukker og geleteringsmiddel til marmelade

Kog de tyrkiske pebre sammen med vandet, indtil de er opløste. Tilsæt derefter hindbærene, som koges ganske let. Tilsæt til sidst sukkeret efter anvisningen. Og vupti har du en marmelade, som overrasker i smagen - altså på den gode måde.